Brigadeiros gourmet

Roadmap de 90 Dias — Brigadeiros Gourmet

Fase 1: Preparação & MVP (Dias 1–30)

Objetivo: criar o produto mínimo viável, presença digital e primeiros testes de venda.

Semana 1–2

• Definir identidade visual básica (logo simples, paleta premium: preto + dourado + pistache).
• Criar perfil no Instagram + TikTok + WhatsApp Business.
• Produzir lote inicial de 3 sabores principais:
  • Tradicional premium (chocolate belga).
  • Pistache (tendência 2025).
  • Zero açúcar (gap saudável).
• Fotografar em estilo clean + vídeos curtos (unboxing, preparo).

Semana 3

• Criar caixa de MVP (6 unid.) — preço entre R$ 25 e R$ 35.
• Lançar campanha de pré-venda limitada (ex.: “Primeiras 30 caixas exclusivas”).
• Ativar Instagram Ads com segmentação local (raio de 5–10 km).
• Criar CTA de “reserva via WhatsApp”.

Semana 4

• Entregar primeiros pedidos.
• Coletar feedback (sabor, embalagem, preço).
• Publicar depoimentos/reposts de clientes.

Fase 2: Validação & Ajustes (Dias 31–60)

Objetivo: validar sabores, precificação e canais.

Semana 5–6

• Rodar pesquisa rápida com clientes (“quais sabores gostaria de ver na próxima edição?”).
• Testar caixa de 12 unid. (R$ 50–65).
• Produzir reels comparando sabores tradicionais x exóticos.

Semana 7

• Criar kit sazonal (se junho: junino; se dezembro: natalino).
• Iniciar contato com cafeterias e buffets locais → parceria consignada.
• Criar landing page simples (Linktree ou Wix) para reservas online.

Semana 8

• Analisar métricas: taxa de recompra, engajamento digital, custo de aquisição.
• Ajustar mix de sabores: manter os mais vendidos, substituir os de baixa saída.

Fase 3: Escala Local (Dias 61–90)

Objetivo: aumentar volume, testar assinaturas e explorar canais extras.

Semana 9

• Lançar combo degustação (3 sabores, 9 unid., R$ 40).
• Iniciar teste de assinatura mensal:
  • 1 caixa de 12 unid./mês → R$ 150–180.
  • Inclui “sabor surpresa gourmet exclusivo”.

Semana 10

• Intensificar presença em TikTok com trends + bastidores (produção, clientes provando).
• Fazer parceria com microinfluenciador local de gastronomia (troca por produtos).

Semana 11

• Testar delivery via iFood (pacotes prontos).
• Criar conteúdo de autoridade → “5 dicas para escolher um doce premium para presentear”.

Semana 12

• Revisar métricas finais (90 dias).
  • Melhor canal de vendas.
  • Ticket médio real.
  • Sabores mais vendidos.
• Decisão: expandir kit sazonal → preparar lote maior para próxima data comemorativa.

KPIs de Validação

• Engajamento digital: 10% de crescimento semanal em seguidores e interações.
• Taxa de conversão: pelo menos 10% das interações gerarem pedidos.
• Ticket médio: mínimo de R$ 50 por pedido.
• Recompra: 20% dos clientes retornando em até 30 dias.

Conclusão

Esse roadmap de 90 dias serve para:

1. Criar autoridade e confiança.
2. Validar sabores, preços e embalagens.
3. Construir base de clientes fieis.
4. Preparar caminho para assinatura mensal e parcerias estratégicas.